Brot

duona statusas Aprobuotas sritis duonos ir miltiniai gaminiai apibrėžtis Kepinys iš ruginių, kvietinių, kvietruginių miltų arba jų mišinių ir (arba) kitų grūdų produktų tešlos, kuri maišoma, formuojama ir (ar) kildinama mielėmis ir (ar) pieno rūgšties bakterijomis. pavyzdys(-iai) Kvietinė duona, balta duona, speltų duona, puskvietinė duona, ruginė duona, pusruginė duona, avižinė duona, miežinė duona, ryžių duona, kukurūzų duona, sorgų duona, grikinė duona, kvietruginė duona, visų grūdo dalių duona, kvietinė visų grūdo dalių duona, ruginė visų grūdo dalių duona, avižinė visų grūdo dalių duona, miežinė visų grūdo dalių duona, įvairiagrūdė duona, sumuštinių duona, Vestfalijos ruginė duona atitikmenys: angl. bread vok. Brot, n rus. хлеб pranc. pain, m ryšiai: siauresnis terminas – rupi duona siauresnis terminas – sumuštinių duona siauresnis terminas – plikyta duona siauresnis terminas – traški duona susijęs terminas – ruginiai miltai susijęs terminas – kvietiniai miltai susijęs terminas – kvietruginiai miltai susijęs terminas – grūdų produktai šaltinis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro įsakymo „Dėl Duonos ir pyrago kepinių apibūdinimo, gamybos ir prekinio pateikimo techninio reglamento ir Miltinės konditerijos gaminių apibūdinimo, gamybos ir prekinio pateikimo techninio reglamento patvirtinimo“ projektas